Στο πλαίσιο του προγράμματος «ΤΡΟΦΗ», που αποτελεί μια συνέργεια μεταξύ της Αντιδημαρχίας Πολιτισμού και Επιστημών, του Μουσείου Σιτηρών και Αλεύρων και του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, πραγματοποιήθηκε μια νέα δράση την Πέμπτη 08-06-2023.
Η επιστημονική υπεύθυνη του Μουσείου, Κωνσταντίνα Κόντσα συμμετείχε ως προσκεκλημένη στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα «Βιοτεχνολογία-Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος», στο πλαίσιο του μαθήματος «Διατροφή και Ευζωία».
Η κ. Κόντσα πραγματοποίησε διαδικτυακά τη διάλεξη «Οι κοινωνικές διαστάσεις της τροφής», στην οποία η τροφή προσεγγίστηκε μέσα από το πεδίο των κοινωνικών επιστημών, προκειμένου να αναδειχθεί η άρρηκτη σχέση της με την εξέλιξη του υλικού και άυλου ανθρώπινου βίου.
